В Барнауле соревнуются производители сыров и молочной продукции

Сегодня в столице края стартовал профессиональный конкурс качества сыров и молочной продукции.

Эти соревнования в нашем регионе проводят традиционно раз в два года, накануне межрегионального форума «Молочная индустрия». Его участники из регионов России и зарубежных стран соберутся в столице края 26 августа, чтобы не только обсудить проблемы отрасли, но и вручить награды за лучший сыр и продукты из молока. На этот раз в конкурсе участвует около 30 молокопереработчиков, в основном из Сибирского региона. Экспертам предстоит оценить на вкус больше 100 разновидностей молочной продукции. Как раз сегодня – день молока во всех его видах, а завтра на площадке международного колледжа сыроделия будут варить сыр.

Конкурс качества молока, молочной продукции, сыров проводится со дня существование данного колледжа, наша площадка инновационная, соответствует всем требованиям, которые предъявляются для площадок такого уровня, у нас технологическое, лабораторное, вспомогательное оборудование, которое отвечает всем современным требованиям.

Наталия Золотухина, заместитель директора международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий