Баннер 1
11:08
Год назад начал работу Региональный центр хронической сердечной недостаточности
10:21
В Барнауле при обрушении крыши погибла пенсионерка с внуком
10:10
Жители краевой столицы и её пригородов почти на неделю останутся без газа
09:37
Около 6 тысяч депутатов и глав поселений выберут жители края в сентябре этого года
08:37
Циклон принесёт на территорию Алтайского края жаркий воздух
07:59
Всероссийские соревнования «Кубок дружбы» по спорту сверхлёгкой авиации проходят в эти дни на Алтае
06:45
Выставка «За горами, за морями...» алтайского художника Валерия Васина открыта в ГХМАК
06:43
На ремонт объектов культуры в регионе потратят более миллиарда рублей
06:42
В Алтайском крае стартовал отбор проектов для участия в программе поддержки местных инициатив 2023 года
06:30
Водители могут лишиться транспортного средства за сброс мусора в неположенных местах
06:27
Автобусный маршрут Яровое – Новосибирск вошёл в число трёх самых востребованных в стране
09:09
Барнаульские садоводы вышли на согласованную властями акцию за сохранение домов в зоне ЛЭП
09:07
Уголовное дело рубцовского школьника, который «травмировал» тренера соперников, вернут прокурору
09:05
Минздрав края и прокуратура разбираются в вопиющей истории, случившейся в больнице Бийска
09:00
Программа «Местное время. Воскресенье» за 3 июля 2022 года
08:35
3 июля по Алтайскому краю пройдут грозовые дожди
09:23
241 млн рублей потратят в этом году на ремонт дворов в Барнауле в рамках нацпроекта «Жильё и городская среда»
09:20
Спасение утопающего: основные правила
09:17
В Барнауле пройдёт татаро-башкирский праздник Сабантуй
09:14
Сегодня школьники Барнаула смогут поближе познакомиться с природой родного города
09:10
Жительница Барнаула рассказала, зачем люди заводят собак
09:06
В Павловском районе пройдут первые в истории гонки «Алтайский рогейн»
09:00
«Вести Алтай» за 2 июля 2022 года
08:59
2 июля в Алтайском крае ожидается грозовая облачность
22:23
Для российских работодателей открыт приём заявок на получение субсидии за трудоустройство молодёжи
22:16
На Шукшинском кинофестивале покажут 10 полнометражных и 20 короткометражных картин
22:13
В Алтайском крае обновляют дорогу к озеру Большое Яровое
22:08
На Алтае с июля повышают зарплаты врачам и фельдшерам
22:06
Минздрав края направил в Бийск спецкомиссию разбираться со случаем гибели пациента в психиатрической больнице
22:04
На мосту на Новом рынке начали устанавливать первые сваи
22:00
Вечерний выпуск новостей за 1 июля 2022 года
16:01
В Барнауле начался новый этап реконструкции моста у Нового рынка
15:15
В Барнауле откладывается снос ветхих домов из-за несогласия собственников
14:52
В крае продолжается Всероссийский крестный ход
14:47
Любителей приключений на бездорожье приглашают 2 июля в окрестности Бийска
14:41
В Барнауле завершается региональный этап летнего фестиваля ГТО
14:33
В крае изменили условия оказания материальной помощи пациентам, проходящим гемодиализ
14:32
В Алтайском крае стартовала избирательная кампания
14:27
В краевом кардиодиспансере начали проводить эндоваскулярные операции по замене аортального клапана
14:06
Алтайские угольщики увеличат объём добычи на 50%
13:59
В России с 1 июля увеличится плата за воду, свет, отопление, газ и вывоз мусора
13:56
В Алтайском крае за минувшие сутки было ликвидировано почти 40 пожаров
09:11
У жителей края изменится плата за коммунальные услуги
08:08
Июль в Алтайском крае начнётся без погодных сюрпризов
07:21
Алтайский государственный музыкальный театр объявил конкурс рецензий
07:19
В Алтайском крае с 1 июля определён максимальный размер выплаты для пациентов гемодиализа
07:17
С 1 июля станет дороже «коммуналка»
22:14
Барнаульский «Коммунальщик» поставил точку в первом круге чемпионата страны по хоккею на траве
22:06
В Алтайском крае завершился сибирский агрофорум «День сибирского поля»
22:05
Для победы на этих стартах нужно быстро плыть, метко стрелять, демонстрировать силу, выносливость и гибкость

Производители зимарёвских сыров рассказали о многолетней технологии приготовления молочного продукта

1 декабря 2020, 22:02 1164
«Россия 1»
Эльмира Мальцева Экономика Вести Алтай
Активно развиваться заводу помогает сотрудничество с Алтайским фондом поддержки предпринимательства.

Так называемый молодой сыр за один день проходит все стадии производства. Сначала молоко нагревают и вносят закваску. Полученное сырное зерно раскладывают по формам и отправляют ненадолго под пресс, а затем в рассол. По этой технологии завод «Рикон» работает почти 20 лет.

Химлаборатория производит все анализы, как физико-химические, так и микробиологические. И то молоко, которое поступает на переработку, на производство нашего сыра, отличается только качеством.
 Неля Хомутова, главный технолог ООО «Рикон»

Кроме классического «Зимарёвского» здесь производят ещё один хит – сырную косичку. Это ручная работа. Под неё даже учреждена особая должность – плетун.

А восходящая звезда предприятия – сыр для гриля. Его подают даже в ресторанах.

Активно развиваться заводу помогает сотрудничество с Алтайским фондом поддержки предпринимательства. Льготные кредиты с гарантией фонда позволяют приобретать оборудование и сырьё. А Центр поддержки экспорта содействует продвижению продукции на международных рынках.

Мы помогли сделать сайт, адаптированный на иностранные языки, правильно составить договор для заключения с иностранными партнёрами, переводили различные презентационные материалы. Это имеет значение, чтобы был представлен продукт на зарубежных рынках.
Евгения Ситникова, заместитель руководителя Центра поддержки экспорта Алтайского фонда МСП

Уже сегодня алтайский сыр знают и любят в Казахстане. Переговоры ведутся с Южной Кореей и Вьетнамом. А также разрабатывается упаковка, подходящая для перевозок продукта на дальние расстояния.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
сыроделие сыр
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
Электронная почта службы информационных программ
Читайте также