Гости Старобелокурихи научатся готовить хлеб в русской печи по старорусским рецептам
Анна и Алексей Манюковы раньше пекли хлеб в духовке, а потом купили в Старобелокурихе домик, в котором притаилась настоящая русская печка. «Божье провидение!» – поняли тогда супруги. Так появился проект «Алтай хлебный». И в их ремесленный центр поспешили туристы и школьные группы.
Манюковы умеют заинтересовать русскими традициями: развлечь, накормить, научить. Покажут настоящую русскую печь-кормилицу, с гостями испекут в ней хлеб, смолят зёрна в муку на каменных жерновах, замесят тесто. А блины готовят из цельнозерновой муки – пшеничной, ржаной, льняной. На вкус они совсем не похожи на обычные.
На Алтай супруги Манюковы пять лет назад переехали из Великого Новгорода, древнерусского города с сильными традициями крестьянского гостеприимства. Анна увлечена ткачеством, Алексей – выпечкой хлеба: бездрожжевого, на закваске, из органического зерна. Сначала натуральным и полезным угощали друзей, позже на огонёк стали заглядывать соседи.
Мы изначально заряжены на натуральность, простоту и надёжность, как всё было в старину, без улучшителей, без всяких химических ингредиентов. Берём лучшую воду из дуняшкиного ключа, своя мука, закваска и, конечно, любовь пекаря.
Алексей Манюков, автор проекта «Алтай хлебный»
Туристы не только пекут и дегустируют, при желании могут выткать пояс на старинном ткацком станке. Порой мастер-класс перетекает один в другой – гости часами не хотят покидать гостеприимный крестьянский дом.
